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福运焖鱼
主料:  鲈鱼  杂粮发糕  油菜  油豆皮  味精  淀粉  酱油  白醋  料酒  干辣椒  大料
辅料:    油豆皮  味精  淀粉  酱油  白醋  料酒  干辣椒  大料
调料:常规
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1、将鲈鱼洗净后表面切花刀，过油炸至金黄取出备用，油菜根、油豆皮分别过开水焯烫； 


2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜、大料、干辣椒爆香，烹入料酒后冲适量清水，加酱油调色，沸腾后将鱼放入小火焖制，待汤汁变浓将鱼取出；


3、将油豆皮、油菜根、发糕、鲈鱼一起摆盘造型，汤汁勾芡后淋在上面即可。


 


特点：口味咸鲜，营养丰富。 

看完福运焖鱼的做法介绍后，你知道怎么做福运焖鱼了吗？